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Lait ribot et buttermilk : toutes nos recettes

Bouteille de lait ribot de la marque Paysan Breton
Le lait ribot, lait fermeté encore appelé babeurre, est de plus en plus utilisé pâtisserie. Photo par Paysan Breton
Le lait ribot est issu du barattage de la crème lors de sa transformation en beurre. Cette spécialité de Bretagne a un goût acidulé, constitue une boisson rafraîchissante. On y trempe des galettes de sarrasin ou on le verse sur des pommes de terre, sans le chauffer.

Emulsifiant naturel, il remplace le lait dans les crêpes ou les pâtisseries anglo-saxonnes pour plus de douceur et allège tous les gâteaux. Il remplace la crème ou l’huile dans toute soupe froide. Mixé avec des fruits, il s’utilise pour réaliser des milk-shakes.

Lait ribot et buttermilk : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Du babeurre ou je fais un malheur
Le lait ribot

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Toutes les recettes de lait ribot et buttermilk des Gourmets

Des idées de recettes de lait ribot et buttermilk pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Irish soda bread
Irish soda bread
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Changement complet de continent avec cette recette de pain express, le soda bread, pain très populaire en Irlande ! Un pain qui se prépare, se cuit et est prêt à manger en 1 heure ! Cet Irish soda bread est un peu le pain pour les nuls car sans pétrissage et sans levain. C'est l'alchimie entre le bicarbonate de soude et l'acidité du buttermilk ou babeurre (ou lait ribot) qui lui confère ses bulles et un petit goût de noisette.
Lait ribot maison
Lait ribot maison
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette pour faire un buttermilk maison. Une recette de babeurre ou lait ribot pour faire des gâteaux moelleux
Pain à la courgette et au cheddar
Pain à la courgette et au cheddar
Nadji Nadji
Intéressé par la réalisation d'une recette de pain à la courgette et au cheddar ? Suivez cette recette de cake salé et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Buttermilk Tzatziki
Buttermilk Tzatziki
Sabine Sabine
Envie de goûter à la recette de buttermilk tzatziki ? Cette recette de buttermilk est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Pancakes au lait ribot
Pancakes au lait ribot
Luly cooker Luly cooker
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de buttermilk unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Muffins aux myrtilles au buttermilk
Muffins aux myrtilles au buttermilk
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de crème liquide pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Velouté de pommes de terre, épinard et lait fermenté
Velouté de pommes de terre, épinard et lait fermenté
Made in Cooking Made in Cooking
Vous êtes tenté par une recette de velouté de pommes de terre, épinard et lait fermenté ? Testez cette recette d'épinards et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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